Las vainas de vainilla son un ingrediente versátil que puedes utilizar de diversas formas para sacarles el máximo provecho. Se recomienda usar 4 gramos de vainas por kilo de preparación.

Aquí te explicamos cómo: 

Algunos de los mejores usos para las vainas de vainilla incluyen:

Hacer Extracto de Vainilla:

Parte las vainas de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado para exponer las semillas. Coloca las vainas en un frasco de vidrio y cúbrelas con alcohol, como vodka o ron. Sella el frasco y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas, agitándolo ocasionalmente. Usa el extracto resultante para hornear y cocinar. Usa 100 gramos por litro de alcohol.

Hacer Azúcar Vainillado:

Parte una vaina de vainilla y entiérrala en un frasco de azúcar. Déjala reposar durante una semana o más para que el azúcar se impregne con la esencia de vainilla. Usa el azúcar infusionado para endulzar café, té o postres con un toque aromático.

Hacer Jarabe de Vainilla:

Combina azúcar, agua y vainas de vainilla partidas en una cacerola. Calienta la mezcla y revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego deja hervir a fuego lento durante unos minutos. Permite que el jarabe se enfríe y luego cuela las vainas de vainilla. Úsalo en bebidas, postres o para rociar sobre panqueques y waffles.

Hacer Pasta de Vainilla:

Mezcla las semillas raspadas de la vaina de vainilla con una pequeña cantidad de azúcar para crear una pasta. Usa esta pasta en recetas donde desees tanto el sabor de la vainilla como el atractivo visual de sus diminutas semillas.

Infusión en Crema o Leche:

Agrega una vaina de vainilla partida a una olla con crema o leche. Calienta la mezcla hasta que comience a hervir suavemente. Retírala del fuego y deja que se enfríe para que se infusione con el sabor de la vainilla. Usa esta infusión en recetas como natillas, helados y pudines.

Horneado:

Raspa las semillas de una vaina de vainilla con el dorso de un cuchillo. Agrégalas a tus recetas de repostería, como pasteles, galletas y natillas.

Cocina:

Para platos salados, considera infusionar salsas o marinadas con el sabor de la vainilla. Agrega una vaina de vainilla partida a la salsa o marinada y retírala antes de servir.